A intolerância à lactose (IL) atinge até 70% dos adultos no Brasil, e caracteriza-se pela incapacidade do organismo digerir a lactose. Essa incapacidade é ocasionada por falta ou produção diminuída de lactse. A maior parte da população nasce com níveis elevados de lactase e ao decorrer da vida essa produção vai diminuindo, aí explica-se porque a maioria dos intolerantes são adultos.
Existem três tipos de intolerância à lactose:
- Intolerância à lactose primária, resultado do envelhecimento. É comum em pessoas de idade mais avançada
- Intolerância à lactose secundária, resultado de alguma doença ou ferimento
- Intolerância à lactose congênita, quando a pessoa já nasceu com o problema.
O que é lactose e lactase?
A lactose é um tipo de açúcar que é encontrado no leite de origem animal (leites vegetais não possuem lactose), que quando bem digerido é transformado em glucose e galactose (carboidratos) simples que são digeridos facilmente pelo organismo.
Já a lactose é a enzima responsável por 'quebrar' a lactose e transformar em glucose e galactose, quando há falta ou pouca lactase o organismo não consegue digerir a lactose e então é fermentada por bactérias causando gases e sintomas típicos de indigestão.
Quais são os sintomas?
Os sintomas geralmente começam de 30 minutos a 2 horas após a ingestão de alimentos ou bebidas que contenham lactose. Entre os sintomas:
- Diarreia
- Náusea e às vezes vômito
- Dores abdominais
- Inchaço
- Gases
Como saber se você tem intolerância a lactose?
Através de um exame simples de laboratório que funciona da seguinte maneira: é retirado amostra de sangue em jejum, aí você toma 50g de lactose (equivale a lactose contida em 1 litro de leite), depois de 30min e 60min são retiradas mais amostras de sangue.
Se a sua glicose aumentar em níveis satisfatórios no sangue depois de ingerido a lactose, é sinal que seu corpo conseguiu quebrar a lactose e transforma-lo em carboidrato simples (por isso sua glicose aumenta). Já caso seu organismo não consiga fazer a quebra e sua glicose não aumente ou aumente pouco, quer dizer que você possuí algum grau de IL.
Como eu descobri a minha IL?
Muito fácil né, sofria com os sintomas desde sempre e cortei leite e quantidades grandes de derivados por conta própria. Recentemente fiz vários exames e um deles era o de IL. Antes de sair do laboratório e terminar o exame eu já estava sentindo os sintomas, minha barriga ficou tão dura que parecia ter tomado concreto Rssss, e só fui ficar novinha em folha uns 2 dias depois. Insisti e depois de um tempo tomei capuccino e novamente todos os sintomas, aí vi que não posso mesmo com lactose.
Nem tudo que é derivado de leite vai te deixar com os sintomas, pois alguns derivados possuem pouca lactose (caso do iogurte que perde um pouco da lactose na fermentação).
E agora o que fazer?
A intolerância a lactose não tem cura, sendo assim a única coisa a se fazer é retirar ou diminuir (dependendo do grau de IL) esses alimentos da sua vida. Existe no mercado também a enzima lactase à venda. Existe a que você toma antes de ingerir alimentos com lactose e a que você usa no preparo desses alimentos. Acho uma opção super válida para certas ocasiões (tipo rodízio de pizza, fui ontem e não tomei lactase e estou até agora quase 24h depois com os sintomas), mas não acho legal ficar tomando no dia a dia...Acho que deve ser retirado esses alimentos mesmo.
Obs: Os alimentos e leites que tem no mercado sem lactose não são sem lactose. Na verdade é adicionado a enzima lactase nesses alimentos o que faz que o IL possa ingeri-los.
COMO SABER SE VOCÊ TEM INTOLERÂNCIA À LACTOSE?
Em primeiro lugar é muito importante ressaltar que existem níveis de intolerância, pois a quantidade de enzima lactase produzida pelo corpo varia de pessoa para pessoa. Algumas pessoas possuem uma deficiência mínima na produção da enzima, ao passo que outras não a produzem. Isto irá afetar o seu nível de intolerância.
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Em primeiro lugar é muito importante ressaltar que existem níveis de intolerância, pois a quantidade de enzima lactase produzida pelo corpo varia de pessoa para pessoa. Algumas pessoas possuem uma deficiência mínima na produção da enzima, ao passo que outras não a produzem. Isto irá afetar o seu nível de intolerância.
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Agora vamos falar a verdade, nós somos o único mamífero que além de tomar leite depois de adulto, toma leite de animal ainda. É no mínimo bem estranho né?! Nosso corpo não foi preparado para receber doses gigantes de lactose na vida adulta e por isso essa epidemia de IL. Outra coisa, o leite de hoje em dia tá difícil de confiar né, volta e meia aparece reportagem sobre leite adulterado, imagina isso é o que a gente fica sabendo né...fora que todos os hormonios e remédios que a vaquinha toma, vão para o leite e consequentemente para nosso organismo..IECAAAA!
COMO SABER SE VOCÊ TEM INTOLERÂNCIA À LACTOSE?
Em primeiro lugar é muito importante ressaltar que existem níveis de intolerância, pois a quantidade de enzima lactase produzida pelo corpo varia de pessoa para pessoa. Algumas pessoas possuem uma deficiência mínima na produção da enzima, ao passo que outras não a produzem. Isto irá afetar o seu nível de intolerância.
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Em primeiro lugar é muito importante ressaltar que existem níveis de intolerância, pois a quantidade de enzima lactase produzida pelo corpo varia de pessoa para pessoa. Algumas pessoas possuem uma deficiência mínima na produção da enzima, ao passo que outras não a produzem. Isto irá afetar o seu nível de intolerância.
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Fontes:
http://www.minhavida.com.br/saude/temas/intolerancia-a-lactose
http://www.semlactose.com/index.php/sobre-intolerancia-lactose/
No entanto, a falta ou deficiência na produção da lactase faz com que a
lactose chegue até o intestino grosso sem ser absorvida pelo organismo.
Ela é fermentada por bactérias causando gases e sintomas típicos de
indigestão. - See more at:
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No entanto, a falta ou deficiência na produção da lactase faz com que a
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Ela é fermentada por bactérias causando gases e sintomas típicos de
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lactose chegue até o intestino grosso sem ser absorvida pelo organismo.
Ela é fermentada por bactérias causando gases e sintomas típicos de
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